Name: Charlotte poires, chocolat et marrons
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 175 g Chocolat noir; Biscuits à la cuillère; Rhum; Crème fraîche; 4 Poire; 500 g Crème de marron; 4 Oeuf

1

Epluchez et coupez les poires en dés.

2

Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y la crème de marrons et les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

3

Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs à la préparation précédente en remuant délicatement.

4

Tapissez un moule à charlotte de biscuits imbibés de rhum. Garnissez de poires puis ajoutez une couche de crème au chocolat. Recommencez l'opération et terminez par une couche de biscuits.

5

Faites prendre au réfrigérateur 3 heures minimum.

6

Démoulez et décorez avec la crème fraîche.

Charlotte poires, chocolat et marrons

Ingrédients

Préparation

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