Name: Amaretti (Italie)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15 personnes
Ingredients: 250 g Sucre semoule; 2 Blanc d'oeuf; 325 g Amandes; Citron; Margarine; 2 cuillère à soupe Sucre en grain

1

Faites chauffer le four à 190°C.

2

Pilez les amandes en les passant au mixer.

3

Battez légèrement les blancs d'oeufs à l'aide d'une fourchette. Mélangez-les avec le sucre et ajoutez les amandes et le zeste de citron râpé.

4

Graissez une plaque à four avec de la margarine. A l'aide d'une cuillère a café, garnissez la plaque de petit disques en laissant suffisamment d'espace entre eux.

5

Saupoudrez de sucre en grains et placez au four jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés (1/2 heure environ).

6

Conservez dans une boite hermétique (métallique).