Accueil
Recettes
Blog

Crêpes suzette sans beurre

Name: Crêpes suzette sans beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 crêpes
Ingredients: 6 Orange; 180 g Cassonade; 12 cuillère à soupe Grand-marnier

0(0)

sofie

40 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

12 crêpes

6 Orange

180 g Cassonade

12 cuillère à soupe Grand-marnier

Ustensiles

1 Louche
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Presse agrume
1 Set 3 poêles
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

20 min
-
20 min

Préparation de la pâte à crêpes :

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le sucre vanillé, puis progressivement le lait. Parfumer éventuellement d'un peu de Rhum.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.

Faire cuire les crêpes et réserver.

Finition des crêpes Suzette :

Une fois les crêpes terminées, presser les oranges et conserver le jus.

Faire chauffer dans la poêle à crêpe 2 cuillères à soupe de cassonade avec 5 à 6 cuillères à soupe de jus d'orange (attention aux projections !). Ajouter 1 cuillère à soupe de Grand Marnier, et laisser épaissir un peu.

Puis ajouter une crêpe, la laisser s'imbiber, et la retourner.

La plier en 4 et la mettre aussitôt dans une assiette de service, la napper du caramel à l'orange de cuisson. Déguster aussitôt.

Recommencer l'opération tant qu'il reste des crêpes.