Name: Muffins au cassis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 110 g Beurre tendre; 110 g Sucre; 125 g Fromage blanc; 300 g Farine; 2 cuillère à café Levure chimique; 2 Oeuf; 2 cuillère à soupe Jus de citron; 250 g Cassis

1

Dans un bol, fouetter le beurre ramolli et le sucre pour créer une crème. Ajouter les œufs, le jus de limette et le yaourt. Brasser au fouet pour obtenir une préparation lisse.

2

Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine et la levure.

3

Ajouter la préparation liquide aux ingrédients solides et mélanger.

4

Ajouter les cassis en pliant la pâte délicatement, à la spatule.

5

Verser dans les moules.

6

Cuire 35 minutes à 180°C (thermostat 6).