Name: Zellige (bouchées aux cacahuètes)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de cacahuètes non salées; 400 g d’amandes; 300 g de miel; 60 g de beurre fondu; 1 poignée de graines de sesame; 400 g de chocolat blanc; 200 g de chocolat noir; 100 g de chocolat au lait; 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol

1

Tapisser avec du papier sulfurisé le fond d’un plat rectangulaire d’environ 35x20 centimètres. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le chocolat au lait, rajouter 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, bien mélanger. Verser le chocolat dans le fond du moule et laisser de côté.

2

Pendant ce temps, faire griller les cacahuètes, les graines de sésame et les amandes dans le four à 180 degrés pendant 10 minutes. Mixer afin d’avoir des morceaux ni trop gros ni trop petits, rajouter le beurre fondu et le miel puis mélanger. Verser sur le chocolat noir-lait, tasser délicatement avec un verre pour avoir une surface lisse et déposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

3

Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, rajouter 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, mélanger et verser sur le mélange précédent. À l’aide d’une poche à douille, faire des traits à l’horizontale avec du chocolat noir fondu et avec la pointe d’un couteau faire des traits à la verticale comme pour un mille feuille. Laisser un instant figer à l’air libre et découper des petits carrés avec un couteau bien tranchant.

4

Bon appétit.

Zellige (bouchées aux cacahuètes)

Ingrédients

Préparation

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