Râper l'orange et le citron pour récupérer le zeste. Mettre les fruits secs à tremper dans le rhum.
Étape 3
Fouetter ensuite le lait avec la crème, puis verser le rhum. Battre les oeufs, les ajouter, émietter le pain et le mettre à tremper dans le mélange liquide obtenu.
Étape 4
Ajouter ensuite au pain ramolli : le sucre, les zestes d'orange et de citron, les fruits confits et les raisins.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes de cuisson.