Name: Tarte aux noix de pécan (Pecan pie)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Sucre; 10 cl Sirop d'érable; 2 cuillère à soupe Fécule; 50 ml Eau

1

Préparez la pâte brisée, en mélangeant bien tous les ingrédients (farine, beurre, sucre, sel et œufs).

2

Pétrissez la pâte quelques instants (rajouter de la farine, si besoin), jusqu'à obtention d'une belle boule épaisse et non collante.

3

Étalez-la au rouleau, et disposez-la dans un moule à tarte, beurré et fariné.

4

Piquez-la à la fourchette, et faites cuire "à blanc" (au four à 170°C-th 5-6), avec un poids posé dessus (ex : haricots blancs), pendant 15 min.

5

Préparez le coulis, en chauffant dans une casserole le sirop d'érable, le sucre, la fécule bien mélangée, et l'eau.

6

Remuez sans cesse avec un fouet, pour ne pas créer de grumeaux et obtenir un coulis bien lisse. Laissez épaissir, mais pas trop.

7

Versez le coulis épaissi sur le fond de tarte, et disposez les noix de pécan, soit entières, soit concassées, sur toute la surface.

8

Saupoudrez de quelques cuillères de sucre vanillé ou de cassonade.

9

Remettez au four 15 min à 180°C (th 6).

10

Servez la tarte encore tiède, avec une boule de glace vanille par personne... Miam!!

Tarte aux noix de pécan (Pecan pie)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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