Bugnes moelleuses
-
Par admin
- 12-06-2022 15:08
- 0(0)
-
45 min
-
Moyenne
-
Moyen
Ingrédients
50 pièces
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Spatule
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
-
15 min
-
-
-
30 min
Étape 2 Mélanger grossièrement avec une spatule en bois.
Étape 3 Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre avec le lait.
Étape 4 Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente, d'abord à la spatule puis à la main.
Étape 5 Ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
Étape 6 Vous pouvez soit laisser reposer la pâte soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné.
Étape 7 Important :
Étape 8 Si vous voulez des bugnes moelleuses (c'est là que réside mon secret de fabrication), laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mm.
Étape 9 Une fois étalée, découper des bandes, puis des petits losanges.
Étape 10 Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson.
Étape 11 Attention, à ne pas faire trop cuire.
Étape 12 C'est meilleur encore un peu blanc.
Étape 13 Une fois cuites, sortir les bugnes de l'huile chaude, les poser un instant sur un sopalin, puis dans un plat de service.
Étape 14 Saupoudrez généreusement de sucre glace.
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-