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buns maison

Name: buns maison
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 300 g Farine; 1 sachet Levure chimique; Sel; 100 g Sucre semoule; Beurre; 1 morceau écorces d'oranges confites; 2 Oeuf; 8 cl Lait; 100 g Raisin

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45 min
Difficile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

100 g Beurre

300 g Farine

1 sachet Levure chimique

Sel

100 g Sucre semoule

Beurre pour la plaque

1 morceau écorces d'oranges confites

2 Oeuf

8 cl Lait

100 g Raisin de corinthe

Ustensiles

1 Four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
25 min

1) Dans une terrine disposez la farine en fontaine, y verser la levure, 1 oeuf, l'écorce d'orange finement hachée, 1 pincée de sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

2) Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. versez le lait et roulez la pâte en boule. La laisser reposer sous un tochon 45 mn à température ambiante. reprenez la pâte, ouvrez la pour chasser l'air et laisser-la lever encore 45 mn. Préchauffez le four à 190°C ( Th 6 ).

3) Formez 2 rouleaux égaux à partir de la pâte. coupez 10 rondelles dans chaque rouleau. Aplatissez les en galettes.

4) Déposez quelques raisins au centre des galettes, roulez les en boules.

5) Posez les buns sur une plaque beurrée. Battez le jaune d'oeuf avec 1 cuilléré à soupe d'eau tiède et en badigeonner les buns. Les faire cuire pendant environ 25 mn.

Servir chaud.