Name: Riz à lamande danois
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 0.5 bâton Vanille; 2 cuillère à soupe Sucre; 10 cl Eau; 60 g Riz rond; 40 cl Lait entier; 10 Amandes; 1 Amandes; 30 cl Crème liquide; 1 Coulis de cerise

1

Faire bouillir l'eau dans une casserole à fond épais. Verser le riz et remuer pendant 2 minutes (l'eau va s'évaporer).

2

Ajouter le lait et le bâton de vanille. Porter à ébullition en remuant, puis laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant 35 minutes environ en remuant de temps en temps.

3

Laisser refroidir.

4

Mélanger dans le riz cuit, le sucre et les amandes.

5

Monter la crème à fouetter et la mélanger avec le riz.

6

Mettre au frais et servir dans des coupelles avec un coulis à la cerise chaud versé par dessus.