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Brioche tressée en MAP

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200 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

80 g Sucre en poudre

9 g Sel

100 g Farine T55

200 g Beurre tempéré en dés

375 g Farine T55

1 sachet Levure de boulangerie super active

20 cl Lait entier

1 Oeuf + 1 jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Micro-ondes
1 Couteau
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

180 min
-
20 min

1

Si le beurre sort du frigo, le couper en petits dés et le mettre 1 min 30 au micro-ondes en position décongélation.

2

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.

3

Mettre la machine à pain en route en position pain brioché ou brioche.

4

Stopper la machine à pain avant qu'elle ne commence à cuire (au bout d'1 h 30 chez moi, consulter le mode d'emploi pour savoir).

5

Sortir la pâte de la machine, la pétrir, et la diviser en trois parties.

6

Faire trois boudins et les tresser sur une plaque à pâtisserie.

7

Laisser lever pendant environ 1h à 1h30 dans une pièce à 22-25°. La tresse doit doubler de volume.

8

Faire cuire pendant 20 min à 175°, thermostat 6, au four.

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