Pains au lait moelleux MAP

Name: Pains au lait moelleux MAP
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 pains au lait
Ingredients: 2 grosse cuillère Crème fraîche; 50 g Beurre; 100 g Sucre; 1 cuillère à café rase Sel; 500 g Farine; 1 sachet Levure de boulanger; 100 g Noix de coco; 2 Jaune d'oeuf; Lait

Par admin
10-10-2023 10:11
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30 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 pains au lait

2 grosse cuillère Crème fraîche épaisse

50 g Beurre fondu

100 g Sucre

1 cuillère à café rase Sel

500 g Farine T45

1 sachet Levure de boulanger (mon coup de coeur, marque Dr Oeatker, sachet vert)

100 g Noix de coco rapé, abricots secs coupés en morceaux, pépites de chocolat, nougatine...)

2 Jaune d'oeuf

Lait

Ustensiles

1 Bol
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Couvercle
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
20 min

Étape 1

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Étape 2

Dans un bol gradué, mettre les 2 jaunes d'oeuf, et 1 seule cuillère à soupe de crème fraiche.

Étape 3

Ajouter le lait jusqu'à ce que le tout atteigne 300ml.

Étape 4

Verser dans la cuve de la MAP.

Étape 5

Ajouter le beurre fondu, le sucre dans un coin de la cuve et le sel dans le coin opposé.

Étape 6

Ajouter la farine, faire un petit puit et mettre la levure.

Étape 7

Mettre la MAP en programme "pâte seule".

Étape 8

Au premier bip, ouvrir et rajouter la 2nde cuillère à soupe de crème fraiche et éventuellement vos petits extras.

Étape 9

Selon les MAP, le pétrissage peut varier entre 1h et 1h30.

Étape 10

Quand c'est fini, fariner légèrement votre plan de travail, sortir la pâte et roulez-la légèrement dans la farine. La pâte est molle mais très facile à travailler.

Étape 11

Partager en 8 boules égales.

Étape 12

Les façonner et patons légèrement allongés et posez-les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Étape 13

Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30min.

Étape 14

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.

Étape 15

Faire cuire durant environ 15 à 20 min selon les types de four, les pains doivent être dorés.

Étape 16

Les sortir immédiatement du four après cuisson.

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Pains au lait moelleux MAP

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Pains au chocolat (comme chez le boulanger !)

Pains au lait à la main

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