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Zaalouk (Maroc)

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admin

90 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

6 Aubergine de taille moyenne

1 Tomate hachée

Persil

1 petite cuillère Cumin

1 pincée Sel

3 cuillère à soupe Vinaigre

Piment rouge

Piment fort (facultatif)

5 cuillère à soupe Huile d'olive

6 gousse Ail

Ustensiles

1 Marmite Marmiton
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
60 min

1

Enlever la peau des aubergines, en laisser juste un peu. Mettre cuire 20 mn dans une marmite pleine d'eau.

2

Préparer la sauce en mélangeant ail, cumin, sel, huile d'olive, vinaigre, persil haché, piment rouge.

3

Une fois les aubergines, bien cuites, mélanger les avec la sauce préparée et laisser à feu doux tout en remuant.

4

Vérifier le goût, si vous préférez plus relevé, ajoutez du piment fort.

5

Il faut sécher la sauce de l'eau et laisser juste l'huile qui se goûte.

6

Vous pouvez également ajouter une tomate écrasée sur le contenu. Servir.

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