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Anguilles rôties

Name: Anguilles rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 75 g Beurre; 3 Feuille de laurier; 3 Oignon; 2 kg Anguille; 3 gousse Ail; 75 cl Vin blanc sec; 1 grosse cuillère à soupe Chapelure

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45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

75 g Beurre

3 Feuille de laurier

3 Oignon

2 kg Anguille préparées

3 gousse Ail

75 cl Vin blanc sec

1 grosse cuillère à soupe Chapelure

Ustensiles

1 Four
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
30 min

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Coupez les anguilles en tronçons. Mettre un peu de beurre dans une poêle et dorez-les sur feu vif.

Hachez ou écrasez l'ail. Dans un plat allant au four, posez les morceaux d'anguilles et saupoudrer d'ail haché. Salez et poivrez. Enfin, ajoutez le laurier.

Arrosez de vin. Coupez l'oignon en rondelles et recouvrez-en le poisson. Saupoudrez le tout de chapelure.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson (à 180°C, thermostat 6).