Consommé à lail doux
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Par admin
- 17-10-2023 16:18
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25 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Presse-ail
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
Préparation
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10 min
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15 min
Étape 2 Otez le germe des gousses d'ail.
Étape 3 Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire 5 min.
Étape 4 Egouttez-les.
Étape 5 Blanchissez 3 min le poivron rouge et taillez-le en petite brunoise.
Étape 6 Réservez 2 ou 3 gousses d'ail que vous émincerez en fines rondelles.
Étape 7 Passez au mixer le reste de l'ail avec la crème fraîche.
Étape 8 Portez le bouillon de poule bien dégraissé à ébullition et incorporez la crème d'ail. Laissez frémir 7 min. Salez et poivrez.
Étape 9 Servez aussitôt dans des assiettes creuses.
Étape 10 Parsemez de rondelles d'ail, de poivron rouge, de ciboulette hachée, de croûtons à l'ail et dégustez de suite.
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