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Consommé à lail doux

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25 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Crème fraîche

0.5 Poivron rouge

Poivre

Sel

4 Ail

1 l Bouillon de poule

3 brin Ciboulette

1 sachet Croûtons

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Casserole
1 Couteau
1 Mixeur

Préparation

10 min
-
15 min

1

Epluchez les têtes d'ail. Dégagez toutes les gousses.

2

Otez le germe des gousses d'ail.

3

Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire 5 min.

4

Egouttez-les.

5

Blanchissez 3 min le poivron rouge et taillez-le en petite brunoise.

6

Réservez 2 ou 3 gousses d'ail que vous émincerez en fines rondelles.

7

Passez au mixer le reste de l'ail avec la crème fraîche.

8

Portez le bouillon de poule bien dégraissé à ébullition et incorporez la crème d'ail. Laissez frémir 7 min. Salez et poivrez.

9

Servez aussitôt dans des assiettes creuses.

10

Parsemez de rondelles d'ail, de poivron rouge, de ciboulette hachée, de croûtons à l'ail et dégustez de suite.

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