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Clams au caviar végétal

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15 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

1 kg Clams

3 bâton Citronnelle

2 gousse Ail

Algue séchée

Sauce nuoc mam

1 cuillère à café Cacahuètes

0.5 Citron

Ustensiles

1 Casserole
1 Plat

Préparation

10 min
-
5 min

1

Nettoyer les clams à l'eau.

2

Couper les bâtons de citronnelle en 3 (en bâtonnets de 5 cm).

3

Ôter la peau de l'ail et couper l'ail en tranches.

4

Mettre les clams, l'ail et la citronnelle dans une casserole et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre à chauffer jusqu'à ce que les clams s'ouvrent (3 à 4 minutes).

5

Ecraser les cacahuètes en petits morceaux et les mélanger à la sauce nuoc mam.

6

Mettre les clams dans un plat et les arroser de jus de citron. Préparer les algues Caviar en les réhydratant.

7

Disposer les algues au-dessus de clams. Puis déguster les clams et les algues en les trempant dans la sauce nuoc.

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