Filet mignon séché

Name: Filet mignon séché
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Gros sel; Thym; 1 Filet mignon; Poivre 5 baies

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RecettePlus

10 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

Gros sel

Thym

1 Filet mignon

Poivre 5 baies

Préparation

10 min
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Inspiré de la recette de magret de canard séché de Marielle (19ème rencontre Marmiton), la préparation est tout aussi simple : faire "tremper" le filet mignon dans du gros sel parfumé au thym dans une boîte hermétique et au réfrigérateur pendant 36 heures, le rincer et bien le sécher avant de le poivrer et de le rouler bien serré dans un torchon.

L'oublier pendant 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur et déguster en fines tranches : résultat très tendre.

Un grand merci à Marielle qui titille agréablement nos papilles tout en nous faisant faire des économies !!!