Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cercle à pâtisserie
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladier
- 1 Congélateur
- 1 Assiette
Préparation
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30 min
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-
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0 min
2
Préparez la mayonnaise en mélangeant la moutarde, le jaune d'oeuf, sel et poivre, puis ajoutez peu à peu l'huile sans cesser de fouetter.
3
Ajoutez le jus de citron et l'aneth ciselé.
4
Conservez au frais.
5
Découpez le saumon fumé en carrés de 1 cm de côté.
6
Utilisez une paire de ciseau pour plus de facilité.
7
Coupez le saumon cru en tranches et ensuite en carrés de 1 cm de côté.
8
Réservez le saumon au frais.
9
Préparez les verres un peu à l'avance en les mettant au congélateur ( facultatif, vous pouvez aussi servir sur assiette).
10
Mélangez la mayonnaise à l'aneth avec les saumons. Dressez dans les verres.
11
Au moment de servir, ajoutez une cuillère à café d'oeufs de truite et décorez avec les brins d'aneth.
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