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Crème de choux-fleur à la fève Tonka

Name: Crème de choux-fleur à la fève Tonka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Bouillon; Piment d'Espelette; Sel; 1 Chou-fleur; 10 cl Crème fleurette; 2 pincée Fève de tonka; Estragon

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RecettePlus

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Bouillon

Piment d'Espelette

Sel

1 Chou-fleur

10 cl Crème fleurette

2 pincée Fève de tonka

Estragon

Ustensiles

1 Mixeur
1 Bol
1 Assiette

Préparation

30 min
-
20 min

Partager le chou-fleur en petits bouquets, les rincer et les faire cuire durant 20 minutes dans 1 litre d'eau bouillante additionnée du bouillon cube.

Egoutter le chou-fleur, le passer au mixer en ajoutant quelques cuillères de bouillon.

Ajouter la crème fleurette, la fève Tonka et saler.

Mixer fortement jusqu'à consistance assez épaisse mais très fine.

Remettre à chauffer à feu doux et servir très chaud en bols ou assiettes creuses, saupoudrer au centre d'une pincée de piment d'Espelette et garnir chaque assiette d'une sommité de tige d'estragon.