Name: Asperges sauce mimosa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 250 g Asperge; 25 g Beurre; 1 cuillère à soupe Farine; 2 Oeuf

1

Fait cuire les 2 oeufs dans une casserole d'eau pendant 10 min.

2

Préparation de la sauce Mimosa :

3

Faire fondre le beurre

4

Ajouter la farine et mélanger

5

Ajouter peu à peu le jus des asperges

6

de façon à lier la sauce. Si la sauce est trop épaisse y ajouter du lait. Saler et poivrer.

7

Ecailler les oeufs, couper les en 2 et écraser les à l'aide d'une fourgette.

8

Ajouter les oeufs à la sauce.

9

Réchauffer les asperges et déguster

Asperges sauce mimosa

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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