Faire 8 petits ronds de parmesan sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four pendant 5 minutes, surveiller la cuisson, pour éviter que les tuiles brulent
Étape 3
Décortiquer les gambas, les faire mariner avec un filet d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée et du persil ciselé.
Étape 4
Emincer l'oignon.
Étape 5
Faire revenir l'oignon.
Étape 6
Ajouter le riz, faites le nacré. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Étape 7
Cuire ensuite le riz en ajoutant le bouillon petit à petit, ajouter une louche de bouillon à chaque fois que le riz à absorbé le bouillon.
Étape 8
Quand le riz est cuit, éteindre le feu, et mettre le parmesan râpé restant, assaisonner, mélanger et couvrir.
Étape 9
En même temps, cuire les gambas avec la marinade dans une poêle bien chaude, 2 minutes sur chaque face.