Name: Soupe de racines
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1hM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 carottes; 3 navets; 1 rutabaga; 1 panais (500 g); 0.5 boule de céleri rave; lait

1

Eplucher et laver les légumes et les couper en cubes.

2

Les mettre dans une cocotte, couvrir d'eau.

3

Saler et poivrer.

4

Porter à ébulition puis laisser mijoter à couvert pendant environ 45 min.

5

Mixer la soupe et l'allonger avec du lait (ou de la crème) pour obtenir un velouté.

6

Vous pouvez servir cette soupe avec quelques lardons grillés et un filet de crème (dans ce cas, elle ne sera plus végétarienne).

Soupe de racines

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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