Cassolette d'escargots au vin d'Alsace
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Par admin
- 01-05-2024 09:53
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40 min
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Difficile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Entonnoir
- 1 Fouet cuisine
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 assiette
Préparation
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20 min
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20 min
Étape 2 Ajouter une noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.
Étape 3 Battre une partie de la crème fraîche (semi-battue)
Étape 4 Hacher les herbes.
Étape 5 Faire réchauffer les escargots. Les placer en cassolette ou dans une assiette profonde. Mélanger la réduction de crème battue et herbes.
Étape 6 Napper les escargots et glacer au four (salamandre).
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