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Cassolette d'escargots au vin d'Alsace

Name: Cassolette d'escargots au vin d'Alsace
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 g de beurre; 10 cl de crème fraîche; sylvaner (Alsace); 2 échalotes; 1 gousse d' ail; herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil , basilic, estragon); 36 escargots (petits gris ou escargots de Bourgogne)