Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Mixeur
- 1 Saladier
- 1 Couvercle
- 1 Râpe
- 1 Plat
Préparation
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1 h
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-
20 min
2
Les égoutter, puis les hâcher.
3
Leur ajouter trois fois leur poids de brocciu, 2 oeufs, de la sarriette, sel, poivre, noix muscade.
4
Pétrir à la main le mélange et en faire des petites quenelles.
5
Pocher ces quenelles à l'eau bouillante salée quelques minutes.
6
Egoutter.
7
Les ranger dans un plat huilé, les couvrir de jus de viande.
8
Semer du parmesan râpé par-dessus et faire gratiner.