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Chiffonnade de saumon et haddock

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admin

20 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 tranches Saumon fumé

200 g Filet de haddock

150 g Champignons de Paris

0.5 Concombre

150 g Mâche

1 Botte de ciboulette

1 Petit oignon

15 cl Crème fraîche

1 Citron

150 g Fromage blanc style Fjord

Sel

Poivre

Préparation

20 min
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1

Placez le filet de haddock 15 min au congélateur, puis coupez-le en fines tranches et arrosez-les du jus d'1/2 citron. Coupez le saumon fumé en lanières. Émincez les champignons, citronnez-les bien. Pelez et émincez l'oignon et le demi-concombre.

2

Mélangez la crème, le fromage blanc, la ciboulette ciselée, sel et poivre dans un bol. Disposez la mâche, le saumon, le haddock, les champignons et le concombre sur les assiettes, parsemez d'oignon. Servez la sauce à part.

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