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Welsh rarebit

Name: Welsh rarebit
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes

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20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 tranches Pain de mie épaisses

250 g Cheddar

20 cl Bière blonde

1 cuil. à soupe Moutarde condiment

50 g Beurre

1 Jaune d'oeuf

1 pincée Piment de Cayenne

Préparation

15 min
-
5 min

Faites dorer les tranches de pain de mie à la poêle dans le beurre chaud. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Râpez le cheddar (à la grosse grille). Mettez-le dans une casserole avec la moutarde et la bière. Chauffez à feu doux sans cesser de mélanger, votre préparation doit devenir lisse.

Retirez du feu, incorporez le jaune d'œuf en fouettant vivement. Relevez d'une pointe de piment de Cayenne.

Posez chaque tranche de pain dans un petit plat à œufs. Recouvrez de préparation au cheddar et faites dorer pendant 1 à 2 min sous le gril du four. Servez aussitôt, accompagné d'une chope de bière.