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Artichauts sauce moutarde

Name: Artichauts sauce moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Artichauts

20 cl Crème fraîche

1 cuil. à soupe Moutarde forte

1 cuil. à soupe Moutarde à l'ancienne

1 Citron

Sel

Poivre

Préparation

15 min
-
25 min

Cassez la queue des artichauts. Supprimez les piquants des feuilles avec des ciseaux. Faites-les cuire 25 à 30 min à l'eau bouillante salée additionnée d'un jus de citron.

Pour la sauce, mélangez la crème fraîche avec la moutarde forte et la moutarde à l'ancienne. Poivrez.

Laissez tiédir les artichauts. Extirpez le cône central formé par les feuilles. Réservez-le. Retirez alors le foin avec une petite cuillère.

Replacez les cônes de feuilles en les retournant au centre de chaque artichaut. Remplissez-les avec la sauce et servez.

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