Name: Velouté orange sucré salé
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 Oignon; 3 Carotte; 3 Tomate; 2 Courgette; 100 g Lardons; 10 cl Crème fraîche; 1 pincée Gros sel; 2 l Eau; 1 Patate douce; 1 Endive; 1 cube Bouquet garni

1

Eplucher les légumes et les couper en dés.

2

Dans une cocotte faire revenir les lardons ou/et les dés de jambon pendant 10 min puis ajouter les cubes de légumes et le bouquet garni, saler et laisser revenir le tout 15 min.

3

Ajouter les 2 l d'eau, porter le tout à ébulition et laisser encore cuire 15 min. Au bout d'1 h de cuisson mouliner le tout, ajouter la crème fraîche et servir chaud.

Velouté orange sucré salé

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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