Velouté de topinambour
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Par lily
- 17-09-2021 06:25
- 0(0)
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55 min
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Très facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Cocotte
Préparation
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30 min
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25 min
Étape 2 Mettez-les à cuire avec le bouillon de volaille dans une cocotte minute et mettez de l'eau à peu près à hauteur de légumes.
Étape 3 Si vous utilisez des asperges entières, coupez les têtes et mettez le reste à cuire avec les topinambours.
Étape 4 Cuisez 25 min en cocotte.
Étape 5 Une fois cuit, salez, poivrez et mixez le tout. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème.
Étape 6 A part, cuisez les pointes d'asperges, et ajoutez au moment de servir les pointes d'asperges sur le velouté chaud.
Étape 7 C'est un régal, bon appétit !
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