

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 économe
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couvercle
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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30 min
2
Le couper en lamelles assez fines (pour accélérer la cuisson).
3
Faire revenir dans l'huile d'olive chaude les gousses d'ail (ou l'oignon).
4
Ajouter les lamelles de potiron.
5
Laisser revenir 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
6
Saler.
7
Verser l'eau et la muscade.
8
Couvrir.
9
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.
10
Hors du feu :
11
Ajouter le persil et le lait.
12
Mixer longuement, pour obtenir un velouté très léger.
13
Goûter, rectifier le sel et la muscade.
14
C'est prêt !