

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Planche à découper
Préparation
-
30 min
-
-
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60 min
2
Mettre les morceaux dans une grande casserole et recouvrir jusqu'à hauteur d'eau.
3
Laisser cuire une bonne demi heure et vérifier la cuisson. Le potiron est cuit lorsqu'il est très tendre.
4
Pendant ce temps, émincer l'oignon en petits dés ainsi que les marrons.
5
Égoutter le potiron cuit et le mixer dans un bol avec un peu de lait.
6
Faire suer l'oignon dans la casserole avec les cubes de bouillon.
7
Ajouter au fur et à mesure le velouté de potiron ainsi que le persil haché en gros morceaux.
8
Laisser cuire à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes après avoir terminé avec l'ajout des marrons et de la noix de muscade.
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