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Velouté de potiron au cumin

Name: Velouté de potiron au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 noix Beurre; 2 Oignon; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à soupe Cumin; 500 g Potiron; 3 Pomme de terre; 5 cl Crème liquide

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lily

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 noix Beurre

2 Oignon

Poivre

Sel

1 cuillère à soupe Sucre

1 cuillère à soupe Cumin (facultatif)

500 g Potiron

3 Pomme de terre

5 cl Crème liquide

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Couteau
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Peler le potiron et les pommes de terre et les couper en gros dés.

Emincer les oignons et les faire revenir avec du beurre ou de l'huile d'olive.

Une fois les oignons revenus, ajouter le potiron et les pommes de terre, ainsi qu'un demi litre d'eau (l'eau ne doit pas recouvrir entièrement les légumes) ; mélanger.

Laisser cuire 25 à 30 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à temps.

Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène, incorporer petit à petit la crème liquide.

Assaisonner (sel, sucre, poivre, cumin) à votre convenance.

Le potiron étant un légume assez fade, ne pas hésiter sur le sel!