Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Mixeur
Préparation
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30 min
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30 min
2
Continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'un beau velouté. Faire réduire si besoin puis, hors du feu, ajouter le lait, la crème liquide et les herbes aromatiques. Bien homogénéiser puis saler. Ajouter le piment d'Espelette avec parcimonie. Servir aussitôt avec des croûtons de pain de campagne.