

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Cocotte
- 1 Pôele
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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30 min
2
Ajouter ensuite les autres légumes coupés en rondelles moyennes.
3
Faire revenir tous les légumes environ 10 min. Ajouter une grosse pincée de muscade.
4
Recouvrir d'eau (environ 1 L) et laisser mijoter environ 20 min.
5
On peut ajouter du quinoa, cela donne à la soupe un petit goût de noisette.
6
Mouliner la soupe. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (sel et poivre).