Name: Velouté de cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 3 Cube de bouillon; Crème fraîche; 2 botte Cresson; 1.5 Eau

1

Faites revenir les 2 bottes de cresson (tiges et feuilles) avec le beurre dans une cocotte.

2

Pendant ce temps faites bouillir l'eau avec les 3 cubes de bouillon de volaille.

3

Quand le cresson a réduit couvrir avec le bouillon de volaille et laissez cuire 15 min.

4

Ensuite passez le cresson au blender avec une partie du bouillon mais PAS LA TOTALITE (juste pour que se soit velouté).

5

Au moment de servir ajoutez une cuillère de crème fraîche.

Velouté de cresson

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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