Velouté de courgettes simple

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

5 Courgette fraîches et brillantes

25 cl Crème fraîche

2 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Pôele
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
20 min

1

Laver les courgettes avec soin, les tailler en fines lamelles avec la peau.

2

Faire suer dans une poêle avec un bon morceau de beurre à feu doux (l'eau des courgettes doit s'évaporer progressivement) et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient molles.

3

Mixer à l'aide d'un mixer plongeant et ajouter la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

4

Au moment de servir ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.

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