Velouté de carottes aux coquilles St Jacques
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Par lily
- 17-09-2021 07:22
- 0(0)
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60 min
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Très facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Couvercle
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
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20 min
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40 min
Étape 2 Mettre dans une grande casserole : les carottes pelées et coupées en morceaux, les tablettes de bouillon, la crème, l'eau et le cumin.
Étape 3 Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir, et laisser cuire 30 min. Mixer.
Étape 4 Mettre le beurre demi-sel dans une poêle, et saisir les St Jacques 40 secondes de chaque coté.
Étape 5 Les couper en lamelles (chaque noix en 3 ou 4, selon la taille).
Étape 6 Disposer le velouté dans des assiette calottes, et déposer dessus les lamelles de St Jacques.
Étape 7 Bon appétit!
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