Name: Velouté de brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Poireau; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; Cumin; 1 bouquet Brocoli; 2 Pomme de terre; 1 verre Lait; 30 g Cheddar

1

Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le sel, le poivre et le cumin (pas plus d'une cuillère à café).

2

Quand les légumes sont bien cuits, retirer du feu et ajouter en remuant le lait et la crème.

3

Mixer le tout, et servir avec des copeaux de cheddar ou de parmesan.