Name: Tourte des 4 P (poireaux et 3 poivrons)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 botte Poireau; 1 Poivron rouge; Poivron vert; Poivron jaune; 1 barquette Lardons; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 rouleau Pâte feuilletée; Poivre; Sel; 1 Jaune d'oeuf

1

Faire fondre les poireaux nettoyés et coupés en petits morceaux dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse, à feu doux.

2

Une fois qu'ils sont bien cuits, réservez les dans une assiette.

3

Dans la même sauteuse, mettez l'oignon coupé en petits morceaux, la barquette de lardons, et les 3 poivrons, rouge, vert et jaune, eux aussi coupés en petits morceaux.

4

Faites bien cuire cet ensemble...

5

Rajoutez les poireaux cuits et bien mélanger.

6

Laisser refroidir.

7

Déroulez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson, et déposez le mélange de légumes au centre.

8

Étalez les légumes en gardant une marge de pâte sans rien, de 2 cm tout autour.

9

Posez le 2ème rond de pâte dessus et fermez bien les bords tout autour, ils doivent être bien soudés pour ne pas s'ouvrir à la cuisson!