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Tourte au saumon

Name: Tourte au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 Pâte feuilletée; Persil; Poivre; Sel; 2 boîte Saumon; 4 Oeuf; 50 cl Crème fraîche épaisse; 4 échalote; 4 Biscotte; Paprika

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lily

75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

2 Pâte feuilletée

Persil

Poivre

Sel

2 boîte Saumon sans arrête, sans peau de 120g

4 Oeuf entiers (garder un peu d'un jaune pour dorer)

50 cl Crème fraîche épaisse

4 échalote moyennes

4 Biscotte

Paprika

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Moule à tarte
1 Couvercle
1 Pinceau
1 Four
1 Fourchette

Préparation

30 min
-
45 min

Emietter les biscottes, ajouter le persil, les échalotes et mouliner.

Ajouter le saumon émietté, les oeufs, la crème et bien remuer.

Ajouter une pincée de sel et 3 tours du poivre du moulin.

Beurrer et fariner un moule à tarte assez haut.

Etaler la première pâte feuilletée et la farce, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée.

Souder les bords et faire une cheminée au milieu de le tourte.

Dorer avec le jaune d'oeuf restant.

Faire des dessins avec une fourchette.

Faire cuire 45 min, à 180°C (thermostat 6).

Servir chaud, accompagné ou non d'une sauce au citon (chauffer à petit feu 2 cuillères à soupe de crème épaisse puis ajouter le jus de 2 citrons, attention à ne pas laisser bouillir !)