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Verrines de chèvre et tartare de tomates

Name: Verrines de chèvre et tartare de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 0.6666667 Tomate; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre; 100 g Chèvre frais; 3 cuillère à soupe Lait de chèvre; 1 échalote; 2 cuillère à soupe Basilic

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sofie

15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

0.6666667 Tomate

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Sel

Poivre

100 g Chèvre frais

3 cuillère à soupe Lait de chèvre

1 échalote

2 cuillère à soupe Basilic

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Cercle à pâtisserie
1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers

Préparation

15 min
-
0 min

Assouplir le chèvre frais à la fourchette. Incorporez peu à peu le lait au chèvre jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Répartir la préparation dans les verrines puis réserver au frais.

Pelez les tomates (plongez-les dans de l'eau bouillante). Coupez-les en dés en retirant la pulpe. Égouttez les dés de tomate dans un tissu absorbant.

Ciselez le basilic, hachez finement l’échalote. Mélangez les dés de tomate, le persil, l’échalote et l’huile d’olive. Poivrez. Répartir dans les verrines au dessus de la crème au chèvre.

Servir frais.