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Terrine daile de raie, carottes et céleri

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

2 Carotte

1 Feuille de laurier

Raie

2 branche Céleri

10 Cornichons

1 sachet Gelée au madère

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Casserole

Préparation

25 min
-
15 min

1

Détaillez les carottes et les branches de céleri en bâtonnets.

2

Préparez le court bouillon : salez et ajoutez la feuille de laurier.

3

A ébullition, placez la raie et les légumes en bâtonnets.

4

Faites cuire 15 min.

5

Égouttez les légumes, pelez et effilochez le poisson.

6

Prélevez 50 cl du court bouillon et versez-y le sachet de gelée au madère, préparez selon les indications du paquet.

7

Procédez au montage de la terrine en alternant le poisson, les légumes, les cornichons coupés en 2 dans la longueur, et couvrez de gelée.

8

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pendant au moins 6 heures.

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