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Terrine aux 2 saumons

Name: Terrine aux 2 saumons
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 5 tranche Pain de mie; 3 cuillère à soupe Crème fraîche; 5 Oeuf; 0.6666667 tranche Saumon fumé; 320 g Saumon; 0.5 Citron; 3 cuillère à soupe Lait

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lily

80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

5 tranche Pain de mie

3 cuillère à soupe Crème fraîche

5 Oeuf

0.6666667 tranche Saumon fumé

320 g Saumon en conserve

0.5 Citron

3 cuillère à soupe Lait

Ustensiles

1 Four
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Aluminium

Préparation

10 min
-
70 min

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Commencer par battre les oeufs en omelette.

Tremper les tranches de pain de mie dans le lait de façon à ce qu'elles soient bien imbibées. Les "émietter" dans les oeufs battus.

Ajouter la crème fraîche (épaisse de préférence) et mélanger.

Couper le saumon fumé en petits morceaux. Ajouter à la préparation.

Émietter le saumon, l'incorporer également à la préparation.

Ajouter le 1/2 jus de citron et mélanger

Beurrer un moule à terrine et verser la préparation. Cuire 45 minutes en couvrant de papier aluminium, puis baisser le four à 180°C (thermostat 6), retirer l'alu et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir et démouler.

A déguster très froid accompagné par exemple d'une sauce au fromage blanc/citron/ciboulette.