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Tartare de thon

Par lily
19-09-2021 07:53
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Tartare de thon

20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

12 Tomates cerise

30 g Persil

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Tabasco

Poivre

Sel

800 g Thon cru

200 g Roquette

60 g Oignon blanc

40 g Cornichons

40 g Câpres

6 branche Cerfeuil

1 cuillère à soupe Jus de citron

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie
1 économe
1 Mixeur
1 Rouleau à pâtisserie
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Four
1 Fourchette
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

20 min
-
0 min

Étape 1

Laver la salade, le persil, le cerfeuil, les tomates, puis éplucher les oignons nouveaux.

Étape 2

Concasser les câpres, hacher les oignons et les cornichons préalablement coupés en rondelles. Hacher le persil.

Étape 3

Couper la chair du thon en petits dés et mélanger dans un saladier avec les ingrédients hachés.

Étape 4

Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le tabasco. Saler, poivrer puis mélanger à la fourchette.

Étape 5

Dans chaque assiette, disposer quelques feuilles de roquette. Déposer un quart de la préparation au milieu de chaque assiette.

Étape 6

Décorer le tour de assiettes avec les tomates cerises coupées en deux et un peu de cerfeuil.

Étape 7

Déguster bien frais.

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