Tartare de saumon

Name: Tartare de saumon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 tranche Saumon; Citron; Herbes

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lily

Ingrédients

8 personnes

8 tranche Saumon sous vide réfrigéré (fumé ou non, de l'Atlantique ou d'autre part ^^)

Citron (voir en fonction du goût)

Herbes

Commencer par couper le saumon en TRÈS petits bouts (le plus petit possible) au couteau sans dents, mais sans casser les fibres...

Ensuite, assaisonner avec le citron en pressant directement (mélanger au fur et a mesure) et avec les herbes.

Goûter et rajouter selon vos goûts du sel, du citron, du poivre, des herbes...

Laisser reposer pendant une nuit au réfrigérateur et servir dans des verres, par exemple verres à vin.

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