Tartare de saumon

Name: Tartare de saumon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 tranche Saumon; Citron; Herbes

Ingrédients

8 personnes

8 tranche Saumon sous vide réfrigéré (fumé ou non, de l'Atlantique ou d'autre part ^^)

Citron (voir en fonction du goût)

Herbes

Étape 1

Commencer par couper le saumon en TRÈS petits bouts (le plus petit possible) au couteau sans dents, mais sans casser les fibres...

Étape 2

Ensuite, assaisonner avec le citron en pressant directement (mélanger au fur et a mesure) et avec les herbes.

Étape 3

Goûter et rajouter selon vos goûts du sel, du citron, du poivre, des herbes...

Étape 4

Laisser reposer pendant une nuit au réfrigérateur et servir dans des verres, par exemple verres à vin.

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