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Tartare de melon et concombres, Prosciutto di Parma

Name: Tartare de melon et concombres, Prosciutto di Parma
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Concombre; 0.5 Melon; 8 boule Mozzarella di buffala; 120 g Jambon de Parme AOP; Groseilles; Mini gressins; Ciboulette; Menthe; Huile d'olive; Sel; Poivre

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15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Concombre moyen

0.5 Melon (prélever la chair)

8 boule Mozzarella di buffala de petite taille (bocconcini)

120 g Jambon de Parme AOP en tranches fines

Groseilles

Mini gressins

Ciboulette

Menthe

Huile d'olive

Sel

Poivre

Ustensiles

1 Saladiers
1 Verrines

Préparation

15 min
-
0 min

Laver le concombre et le couper en petits dés. Les mettre dans un saladier. Couper le melon en petits dés et le mélanger au melon. Assaisonner avec du sel, du poivre, un bon filet d’huile d’olive ainsi que de la ciboulette ciselée.

Enrouler une demie-tranche de Prosciutto di Parma sur chaque gressin.

Remplir des verrines avec le tartare, ajouter quelques groseilles et poser dessus une petite mozzarella. Poivrer, verser un filet d’huile d’olive et décorer avec de la menthe.

Servir avec les gressins enrobés de Prosciutto di Parma.

Variantes : vous pouvez remplacer le concombre par des fraises ou de la pastèque, la ciboulette par du basilic ou des dés d’oignon rouge. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par des morceaux de burrata ou de la ricotta fraîche de bufflonne.