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Soupe toute verte (poireaux, courgettes et persil)

Name: Soupe toute verte (poireaux, courgettes et persil)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Poireau; 1 Courgette; 0.3333333 botte Persil; 10 cl Crème fraîche; 2 Pomme de terre; 1 tablette Bouillon de volaille

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lily

25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Poireau

1 Courgette

0.3333333 botte Persil

10 cl Crème fraîche

2 Pomme de terre

1 tablette Bouillon de volaille

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

5 min
-
20 min

On peut n'utiliser que des verts de poireaux si on a utilisé les blancs pour une autre recette.

Couper les légumes en morceaux en gardant la peau de la courgette.

Les cuire dans 1 litre d'eau avec le bouillon cube pendant 10 min, sans les morceaux de courgettes. Puis ajouter la courgette et cuire encore 10 minutes. Saler et poivrer légèrement.

Ajouter la crème fraîche ou les portions de fromage et mixer la soupe.