

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 économe
- 1 Cocotte
- 1 Couvercle
- 1 Mixeur
- 1 Tamis
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
30 min
2
Dans une cocotte, faire suer les verts dans un peu de beurre, puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et couvrir de bouillon.
3
Laisser cuire 30 minutes puis mixer.
4
Passer la soupe au tamis (facultatif).
5
Ajouter la crème fraîche, assaisonner à votre goût et server la soupe bien chaude.
Recettes Suggérées

Cake aux carottes et fanes de carottes

Socca cuite au barbecue, houmous de pois chiches, Burrata di Buffala, pêches et figues rôties au miel de châtaignier, tomate green zebra, grenade et roquette

Wok de criquets et gambas

Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java

Velouté de fanes de radis