Soupe toscane de printemps

Name: Soupe toscane de printemps
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 3 Oignon; 500 g Asperge; 1 l Bouillon de boeuf; Poivre; Sel; 100 g Pancetta; 100 g Boeuf haché; 100 g Fèves; 150 g Pois écossés; 1 petite boîte Coeur d'artichaut; 8 tranche Pain de campagne; 3 cuillère à soupe Parmesan râpé