Name: Soupe rustique au potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; 1 kg Potimarron; 3 Pomme de terre; 100 g Lardons fumés; 1 cuillère à café Muscade; 1 l Eau; Marrons

1

Dans un autocuiseur, mettre les morceaux de potimaron épluchés et y ajouter l'oignon grossièrement émincé, puis les lardons et les pommes de terre coupées en 4.

2

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de noix de muscade râpée, du poivre et faire revenir le tout à découvert en évitant que cela accroche trop au fond.

3

Au bout de 3-4 minutes, ajouter l'eau en frottant bien le fond pour libérer les sucs et mettre le cube "pot au feu".

4

Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 minutes.

5

Mixer le tout et au moment de servir ajouter des brisures de marrons dans les assiettes (selon les goûts on pourra aussi ajouter un peu de crème fraîche).

Soupe rustique au potimarron

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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